Baby Claire and Baby Julie

這個月繼續搜尋美味的 waffle 食譜，參考 Creme de la Crumb 的 4-Ingredient Dutch Cream Waffles 做出口感獨特的 waffle，可能是加了鮮奶油的關係。而為了四月初的出遊，我用之前的食譜做了巧克力餅乾，另外嘗試 Averie Cooks 的 Apple Fritter Bread，蘋果、肉桂和糖霜醬，是我偏好的組合！最後，我以為免揉麵包做法已經夠簡單了，沒想到還有更懶人的麵包製作法，joshlovesit.com 的軟法麵包食譜 (Renée’s Famous Soft French Bread Recipe) 有詳盡的圖文和影片解說，烘焙新手也能烤出美味的麵包啦！

去六龜寶來泡溫泉，曾經是我們家假日的休閒娛樂之一，那時我在外地念書沒參與到。八八風災後，寶來的溫泉勝地雖然在近幾年逐漸復原，但有很多過去大家熟悉的景點已不復存在。這次帶爸媽到六龜，就是要更新他們對寶來的回憶，補足我過去缺的一角，同時讓晴晴和甯甯擁有屬於自己的泡湯體驗。此行我們沒有選擇爸媽早期常去的寶來溫泉區，而是到屬於不老溫泉區的天闊溫泉 SPA 會館住宿。泡湯以外的行程，則根據爸媽以前去寶來的旅遊記憶舊地重遊。

這個月暫時脫離蛋糕和餅乾，嘗試其他烘焙作品。經歷超過半個月的停工，3 月 20 日烘焙心情大爆發，早上先做了 Cooking Classy 的 Banana Bread Pancakes with Cream Cheese Glaze 當早餐，接著因為把拔晚上不在家沒人煮飯，又參考 Creative Juice 的 Easy Homemade Pizza Dough Recipe，從下午開始發麵糰做披薩當晚餐，可說是本月最勤勞的一天。想到前一陣子瘋狂研究免揉麵包，一直使用酵母份量較少、發酵時間較長的同一版本食譜，這個月試了另一個版本，The Italian Dish 的 Amazing Artisan Bread for 40 Cents a Loaf - No Kneading, No Fussing, No Kidding，酵母份量較多，發酵時間較短，但成功率同樣很高！可參考食譜原出處，Artisan Bread in Five Minutes a Day，找到更多以此免揉麵包食譜為基礎的其他變化。

花蓮知名排隊美食賴桑壽司屋，以份量大、食材新鮮且價格實惠而廣受好評，如今在高雄開了分店，同樣吸引眾多甘願拿號碼牌在門口等待的饕客。親身體驗過後，確實如眾多網友推薦的物超所值。坐在合菜桌的客人，還能見識到比臉盆還大盤的生魚片，由兩位壯丁氣派地抬上桌！然而，正因為人客川流不息，一樓的座位擁擠且用餐環境稍嫌吵雜，服務生雖多也很難面面俱到地提供服務。如果被分配到二樓的包廂區最好，這裡的桌數少且與鄰桌有竹簾隔開，只要你的 "鄰居" 不吵，用餐品質就會比一樓好。不過因為賴桑壽司屋不接受預約訂位，想坐在包廂區，最好在用餐時間前提早去排隊，而且同桌客人要全部到齊才能入座，不然就算有桌位也得先讓給其他客人囉！

晴晴十歲了！距離我在產房陣痛了數小時生下那個小女娃的日子，已經不可思議光陰似箭歲月如梭地經過了十年！以為度過漫長的時光，會越來越精熟為人母這個角色，孰不知隨著孩子的成長，每年都有新的挑戰。不斷 "晉級" 後所面臨的關卡，絕不比母奶擠不出來、何時開始吃副食品或幼稚園該讀哪一所單純...

這個月的烘焙工作主要集中在大年初一的春節糕點，今年端出的 "菜色" 包括巧克力碎片餅乾 (食譜參考 Pinch of Yum 的 Half-Batch Perfect Chocolate Chip Cookies)、棉花糖熔岩巧克力蛋糕 (食譜參考 MyRecipes 的 Joe's Molten Marshmallow-Chocolate Cakes)、藍莓柳橙燕麥馬芬蛋糕 (食譜參考 Damn Delicious 的 Blueberry Orange Oatmeal Muffins) 和櫻桃磅蛋糕 (食譜參考 Food.com 的 Cherry Pound Cake)。月底為了消化過剩的棉花糖，又加碼做了孩子們回味再三的棉花糖夾心巧克力派。

近幾年高雄的重大建設都集中在所謂的「亞洲新灣區」，這些位於高雄港周邊地標型建物的功能多為辦公大樓、會議中心、旅運中心等，與市民日常生活較無直接關聯，除了去年剛完工啟用的高雄市立圖書館總館。新總圖從動工期間就引起許多關注，不同於傳統由下而上的建築工法，新總圖是一棟由上而下施工的懸吊式建築，一、二樓沒有一般圖書館的流通櫃台，而是挑高的戶外空間和餐廳，真正的藏書空間從三樓開始。此外，新總館又是「館中有樹，樹中有館」的綠建築，不但有大片對外的落地窗和綠化陽台，更在六樓以上規畫了「館中樹、連天井」，讓館內所到之處皆有充足的天然採光，頂樓還有能飽覽高雄港與亞洲新灣區景觀的空中花園。至於孩子們喜歡的童書區則設在地下一樓，不會干擾館內其他需要安靜的閱覽區，讓家長們得以更自在地與孩子享受閱讀。新總圖不但提供充足的書籍與視聽資料，也結合餐飲、休閒、展演等功能，讓我們對圖書館在市民生活中的角色有了煥然一新的體認。

看過美國西雅圖公立圖書館 (Seattle Public Library) 的書本骨牌世界紀錄 (Book Domino Chain World Record) 後，晴晴做了自己的 book domino，雖然規模比世界紀錄小多了，但很有成就感喔！

離開孔廟後，我們前往最近台南的熱門景點之一—去年重新開幕的林百貨。需要限制入館人數，讓客人甘願在外面風吹日曬排隊等待的百貨公司，應該就只有林百貨吧？過去俗稱「五層樓仔」的林百貨，日治時期座落於臺南市末廣町，是台灣最早有電梯等現代化設備的百貨公司之一，為早期台南繁榮的象徵。二次大戰後，林百貨原址被政府接收改為其他用途，後被列為市定古蹟，近幾年整修後才再度恢復昔日風貌。走進林百貨，彷彿穿過時光隧道回到過去，看不到舊建築的殘破，卻又能感受到老式建築的復古氛圍。林百貨為文創百貨，所以店內的商品種類與陳列方式也跟一般的百貨公司大相逕庭，沒逛過林百貨，還不知道台灣有這麼多優質的文創品牌。

享用了山記魚仔店的美食，我們前往「全臺首學」台南孔子廟，在府城古蹟中體驗台南的歷史風貌。台南孔子廟是台灣首座孔廟，建於西元 1665 年，除了祭祀孔子的大成殿外，也有用於講學的明倫堂。經歷多次重建，現在的台南孔子廟為孔廟文化園區的一部分，與德化堂、鄭氏家廟等景點整合為一個歷史街區。位於孔廟附近府中街的孔廟商圈，以原屬於孔廟一部分的泮宮石坊為入口，保存了老街的風貌，以老屋再生的方式開發為餐廳或文創空間。參觀完古蹟之後，到周邊的商圈吃吃逛逛，也是很棒的行程安排，但因為我們已經在山記魚仔店吃飽了，所以到府中街走馬看花後，隨即前往下一個景點。