Baby Claire and Baby Julie

食譜出處：Chocolate Chip Cookies (Food Network)。今年 Food Network 的 12 Days of Cookies 有好幾種巧克力口味的餅乾食譜，每一種都很想試試看，其中最簡單的應該就是這個 Chocolate Chip Cookies，跟之前沒想到可以做出來的巧克力餅乾作法和材料雷同，只在份量上有些許差異。

原料：

1. 無鹽奶油 1/2 cup
2. 黃糖 3/4 cup
3. 白糖 3/4 cup
4. 蛋 2 顆
5. 香草精 1 茶匙
6. 巧克力碎片 12 盎司
7. 中筋麵粉 2 1/4 cups
8. 蘇打粉 3/4 茶匙
9. 鹽 1 茶匙

方法：

1. 將無鹽奶油以微波加熱融化，稍微冷卻後，加進糖、蛋和香草精混合均勻。
2. 把麵粉，蘇打粉和鹽過篩後加進步驟 1 的混合物中攪勻。
3. 拌入巧克力碎片。
4. 以微濕的雙手將麵糰揉成小球，放上鋪了耐熱紙的烤盤。
5. 將烤箱預熱至 190^oC，烘培至麵糰呈金黃色，但中間仍是軟的，約需 12~16 分鐘。
6. 餅乾冷卻後可保存在密閉容器內約 5 天。

結果與討論：

1. 這次本來想讓晴晴來當小幫手，但在她迅速地打破兩顆蛋之後，還是把她請出廚房了。
2. 距離上次做巧克力餅乾已有一段時間，無法分辨用這次和上次的食譜做的哪一種比較好吃。不過與 Chocolate Chip Cookies 的成品圖相較，我的餅乾看起來比較乾，表面有點裂開，下次或許可以考慮減少烘培時間或增加奶油的用量。