Baby Claire and Baby Julie

最近迷上 Martha Stewart Living 雜誌，在 Martha Stewart 的網站 (marthastewart.com) 流連忘返。當初在為新房子找設計靈感的時候，也取用了不少 marthastewart.com 上的圖片作參考。我覺得 Martha Stewart 為生活勾勒出的美好遠景，在 (至少是我的) 現實生活中還很難達到，但她總是會提供一些小小的 tips，讓夢想看起來不是那麼遙不可及，即使凡人也能與 Martha Stewart 式的生活風格沾上一點邊...直得欣慰的是，Martha Stewart 的點心食譜既有創意又平易近人，這次為了春假溪頭之旅所做的餅乾 Outrageous Chocolate Cookies，就是從 marthastewart.com 來的。

原料：

0. 半甜巧克力 (semisweet chocolate) 8 盎司，切碎備用 (我以半甜巧克力豆取代)
0. 無鹽奶油 4 大匙
0. 中筋麵粉 2/3 cup
0. 泡打粉 1/2 茶匙
0. 鹽 1/2 茶匙
0. 蛋 2 顆
0. 黃糖 3/4 cup
0. 香草精 1 茶匙
0. 半甜巧克力塊 12 盎司 (同樣以半甜巧克力豆取代)

方法：

0. 將烤箱預熱至 175^oC。
0. 將奶油與巧克力以微波爐分多次加熱 (一次約 20 秒) 至開始融化，攪拌均勻。
0. 混合麵粉、鹽和泡打粉備用。
0. 於另一碗中，將蛋、黃糖與香草精攪拌均勻，並加入步驟 2 的巧克力和奶油。
0. 將步驟 3 的麵粉混入步驟 4 的混合物中，最後拌入巧克力塊。
0. 將麵糰以約一湯匙大小為單位，滴加在鋪有耐熱紙的烤盤上，放入預熱的烤箱烘培 12-15 分鐘，或至餅乾表面酥脆但內部還保持鬆軟。
0. 把烤好的餅乾由烤箱取出，於烤盤內冷卻 10 分鐘後，再由烤盤移出放涼。

結果與討論：

這是一款 "黑得徹底" 的巧克力餅乾，巧克力愛好者不容錯過！不過，我的成品跟原版食譜的照片差很多...餅乾表面紋路不明顯。看了示範影片覺得作法沒什麼差異，不曉得是不是跟使用的巧克力不同有關？