這個月暫時脫離蛋糕和餅乾，嘗試其他烘焙作品。經歷超過半個月的停工，3 月 20 日烘焙心情大爆發，早上先做了 Cooking Classy 的 Banana Bread Pancakes with Cream Cheese Glaze 當早餐，接著因為把拔晚上不在家沒人煮飯，又參考 Creative Juice 的 Easy Homemade Pizza Dough Recipe，從下午開始發麵糰做披薩當晚餐，可說是本月最勤勞的一天。想到前一陣子瘋狂研究免揉麵包，一直使用酵母份量較少、發酵時間較長的同一版本食譜，這個月試了另一個版本，The Italian Dish 的 Amazing Artisan Bread for 40 Cents a Loaf - No Kneading, No Fussing, No Kidding，酵母份量較多，發酵時間較短，但成功率同樣很高！可參考食譜原出處，Artisan Bread in Five Minutes a Day，找到更多以此免揉麵包食譜為基礎的其他變化。
香蕉鬆餅 (食譜參考 Cooking Classy 的 Banana Bread Pancakes with Cream Cheese Glaze)
披薩麵糰 (食譜參考 Creative Juice 的 Easy Homemade Pizza Dough Recipe)
發酵中的麵糰
麵糰撖平的過程中會回縮，所以烤出不是很圓的披薩...
在撖平的麵糰表面簡單抹上番茄醬、撒上乳酪絲和火腿就可以烤了。
免揉麵包 (食譜參考 The Italian Dish 的 Amazing Artisan Bread for 40 Cents a Loaf - No Kneading, No Fussing, No Kidding)
烘焙前在麵糰表面劃幾刀，讓外觀不單調。
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