Baby Claire and Baby Julie

為了隔天的出遊，拿出久沒開張的烘培材料與工具，來準備野餐點心吧！我的招牌巧克力碎片餅乾 (chocolate chip cookies) 是一定要的，但這次選用不一樣的食譜：Martha Stewart 的 Soft and Chewy Chocolate Chip Cookies Recipes。

材料：

1. 中筋麵粉 2 1/4 cups
2. 蘇打粉 1/2 茶匙
3. 無鹽奶油 1 cup (於室溫下軟化)
4. 白糖 1/2 cup 
5. 黃糖 1 cup
6. 鹽 1 茶匙
7. 香草精 1 茶匙
8. 蛋 2 顆
9. 半甜巧克力碎片 (semisweet chocolate chips) 2 cups

方法：

1. 將烤箱預熱至攝氏 175 度，混合麵粉與蘇打粉備用。
2. 將奶油、白糖與黃糖混合打發，加入鹽、香草精和蛋，混合均勻。
3. 加入步驟 1 混合好的麵粉與蘇打粉，最後拌入巧克力碎片。
4. 將麵糰以約一大匙的份量，依序放上鋪了耐熱紙的烤盤，麵糰之間距離約 5 公分。
5. 烘培至麵糰呈金黃色，但中間仍是軟的，約需 8~10 分鐘。
6. 將烤好的餅乾移出烤箱，於烤盤紙上冷卻 1~2 分鐘，再移至烤盤架使完全冷卻。
7. 餅乾可在室溫下保存於密閉容器內約 1 星期。

用 Martha Stewart 的食譜烤出來的餅乾較薄，外觀比較接近我理想中的巧克力餅乾。

吃吃看囉！