Baby Claire and Baby Julie

近幾年露營似乎成了全民休閒運動，以至於到了假日，各露營區的營地一位難求。在這樣的流行驅使之下，我們不能免俗地也要來嘗試一下。我雖然嚮往星空下的大自然，但對於要在沒有門鎖的帳篷中過夜，以及在風吹日曬下野炊，卻不是那麼熱衷 (我的意思是說，看完星星後就回到有牆壁和門鎖的房間睡覺)...然而，想到年輕時為了辦活動，可以在地板上鋪個厚紙板加睡袋席地而睡，當然不能養出溫室裡嬌生慣養的花朵，況且小時候跟爸媽或同學去露營的體驗也很美好，於是決定投資帳篷、睡墊和睡袋，帶晴晴和甯甯跟親友一起露營去。
穎達生態休閒農場的營地是廣闊的草原，面積雖大卻沒有規劃每個營位的範圍，早到的就劃地為王，這裡是我的帳篷，這裡是我的車位，就算車不在現場，也不准晚到的營友紮營，著實破壞了露營的興致。而擠滿帳篷的營區，失去了與大自然融合的遺世獨立，眾多帳棚爭奇鬥艷，搶水搶電搶浴室，反而比較接近難民營，抹煞了我想像中的露營野趣。然而，真要在空無一人的荒野中獨自紮營，我也不敢。就這樣在自我矛盾中，逐漸接受了現實。看周遭五花八門的帳篷擺設、野炊方式與休閒娛樂 (包括帶投影機來看電影！)，或許在眾人面前展現自己的生活風格，也是露營的樂趣之一吧？

 
經過一段時間的籌備/血拚，我們終於要去屏東露營囉！第一站先到龍泉觀光啤酒廠參觀及午餐，再前往穎達農場紮營。龍泉觀光啤酒廠佔地 8.6 公頃，年產 10 萬噸啤酒，是台灣第一家民營啤酒廠。場內有清楚解說的參觀動線，有助於了解啤酒的製程。對於沒有飲酒經驗的孩子們來說，最引起她們興趣的莫過於「醉酒體驗屋」，運用傾斜的地面，以及讓人眼花撩亂的圖案干擾平衡感，模擬醉酒的失衡狀態。中午我們在青島啤酒主題餐廳用餐，以啤酒特色美食填飽肚子後，接下來就要前往穎達農場施展訓練已久的紮營功力囉！

今年的校慶運動會，甯甯所屬的二年級集體表演「Safe Out 運動身體好」健身操。跟一年級時的班級表演比起來，甯甯又長大了一些，只是看到周圍這些過度熱心拍個不停的爸爸媽媽們，還是有點施展不開。不過，甯甯在分組百米賽跑倒是表現不錯，得到了獎品和獎牌。晴晴所屬的四年級主要有趣味競賽和刺激的接力賽跑，雙腿夾球跳躍前進，以及短跑衝刺接力，都不能算是晴晴的強項，但她還是盡力完成。平常慢條斯理的晴晴，很少看到她為哪件事緊張過，接力賽正是屈指可數的其中之一！

今年製作的耶誕薑餅，我用了跟 [Cookies] 耶誕快樂。可愛造型薑餅不同的食譜，The Comfort of Cooking 的 Spiced Gingerbread Man Cookies，但還是沒有買薑粉，而是用即溶薑茶粉取代。

在許多提倡健康概念的糕點食譜中，都建議以蘋果泥取代奶油，以蜂蜜等天然糖漿取代加工過的砂糖。蜂蜜和砂糖都提供糖分，相互取代可以理解，但從 "油" 和 "水" 的角度來看，以水為主要成分的蘋果泥和以脂肪為主的奶油，屬於完全不同類型的材料，為什麼可以相互替代？在好奇心驅使下，我用 Just A Pinch 的食譜 Banana Bread with honey and applesauce 做了一個香蕉蛋糕，再做了一個 "不健康"、加了奶油和砂糖的香蕉麵包 ([Bread] 早餐。香蕉麵包) 作為對照。在沒有告知材料內容的情況下，將兩種香蕉麵包烤給家人試吃。結果如何呢？應驗了「健康食物不好吃」的刻板印象，大家都一致公認用奶油和砂糖做的香蕉麵包比較美味！不過，用蘋果泥和蜂蜜做的香蕉麵包也不算難吃，只是相較之下濕潤度不夠，或許下次可以用蘋果泥取代部分奶油，而不要完全取代來試試看！

Nutella 榛果可可醬除了作為麵包抹醬，也可以用在糕點烘焙上。繼 Nutella 肉桂巧克力馬芬蛋糕之後，再來試試 Chef in Training 的 Nutella Banana Oat Muffins。這次 Nutella 不是被藏在馬芬蛋糕裡，而是成為蛋糕表面的巧克力漩渦！

不使用麵粉、完全以燕麥製作的燕麥馬芬，像是把 granola bar 做成圓餅狀，當早餐或點心都相當合適。The Wholesome Dish 的 To-Go Baked Oatmeal with Your Favorite Toppings，還可隨意添加喜歡的配料，值得嘗試看看！

又到了白玉蘿蔔的產季。每年這時候，阿媽總會採收大量白玉蘿蔔，削皮切片後曬乾醃漬，這是晴晴和甯甯最喜歡幫忙的工作之一。今年我們到姨婆的田裡幫忙採收，運回好幾籃白玉蘿蔔，再過一陣子就有當季的醃漬蘿蔔可吃囉！
拔蘿蔔！

傳統燕麥片 (old-fashioned rolled oats) 可以用來煮燕麥粥，我也常拿來做餅乾，蛋糕類倒是只做過馬芬蛋糕。Taste and Tell 的燕麥蛋糕食譜 (Oatmeal Cake) 讓我有機會嘗試燕麥片在烘焙中的其他用途，還意外發現烤過的糖霜可以提供蛋糕 "脆皮" 的效果！

苗栗台中之旅的最後行程，我們前往近日台中的新聞焦點—台中國家歌劇院。這天剛好是台中國家歌劇院正式落成開幕的日子，總統和市長都會來剪綵，廣場前聚集了許多參與開幕典禮的民眾與採訪車，以及正在預演的交響樂團，氣氛熱鬧非凡。台中國家歌劇院有「全球最難蓋的房子」之稱，由日本建築師尹東豊雄設計，台中麗明營造公司建造，主要特色在其中的曲牆 (curve wall) 工法，以 1372 片大小不同的彎曲牆面建構主體，造就美聲涵洞 (sound cave) 的建築特色，獲「世界九大建築奇蹟」的美譽。能夠親臨見證建築奇蹟的完工，真是與有榮焉！