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厭倦了平淡的早餐吐司嗎？marthastewart.com 的 Bacon, Egg, and Toast Cups，或許可以讓你對吐司的吃法產生新的觀感！
材料：
- 無鹽奶油 3 大匙，融化備用
- 白吐司或全麥吐司 8 片
- 培根 6 片
- 蛋 6 顆
- 鹽和胡椒少許
方法：
- 將烤箱預熱至攝氏 190 度 (華氏 375 度)，在馬芬蛋糕烤模內塗上薄薄一層奶油備用。
- 利用擀麵棍將吐司擀平，然後以餅乾模切出八個圓形，再將每個圓形吐司切成一半，放進馬芬蛋糕烤模中，使兩個半圓形吐司稍微重疊，並覆蓋整個馬芬蛋糕烤模，最後塗上奶油。
- 以中火在平底鍋中將培根煎至接近酥脆，約 4 分鐘，並翻面一次。
- 在每一個吐司杯中放進一片培根，並打進一顆蛋，以少許鹽和胡椒調味，烘焙至蛋白凝固，約 20-25 分鐘，最後以小刀將吐司杯與烤模分離，馬上就可以享用囉！
討論：
- 我的吐司沒有用餅乾模切成圓形，而是直接切成兩半，放進馬芬蛋糕烤模中。
- 烘焙的時間和溫度可能還需要再調整，煎熟的培根再經過烘烤，邊緣很容易烤焦。
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