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在 Costco 買了一大包杏仁，立下大志要用來烘焙做點心，但眼看保存期限一天天逼近，還是這麼大包，得想想其他法子把它們快速推銷出去！於是，我用了 Damn Delicious 的方法製作 Cinnamon Sugar Candied Nuts，把原本沒有調味的堅果烘烤成肉桂香撲鼻的零食，誰抗拒得了呢！
材料：
- 蛋白，一顆蛋的份量
- 白糖 1/2 cup
- 黑糖 1/4 cup
- 肉桂粉 2 茶匙
- 杏仁 2 cup
- 胡桃 1 cup (我以杏仁取代)
方法：
- 將烤箱預熱至攝氏 150 度 (華氏 300 度)，在烤盤鋪上耐熱紙備用。
- 於一小碗中攪拌蛋白和 1 大匙水約 2 分鐘，直到發泡。
- 於另一碗中混合白糖、黑糖和肉桂。
- 於一大碗中，將杏仁、胡桃與蛋白混合均勻，再拌入步驟 3 的糖與肉桂，使堅果的表面均勻裹上肉桂和糖。
- 將調味後的堅果平均分布在烤盤上，放進預熱的烤箱烘焙 25-30 分鐘。烤到一半的時候，將堅果稍微攪拌一下使受熱均勻。
- 將烤好的堅果由烤箱取出冷卻，就可以盡情享用囉！
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