Baby Claire and Baby Julie

雖然我一年只做兩次生日蛋糕，分別在二月和七月，姊妹倆各自的生日，但總覺得距離上個蛋糕做完才沒多久，又到了要做下一個蛋糕的時候了！時光飛逝，轉眼間孩子又長大一歲！

對廚藝不精的我來說，只要是強調「簡單」、「快速」，"easy", "simple", "no fuss" 的食譜，一定會吸引我的目光，就像這個 BBC Food 的 Easy chocolate birthday cake，bingo！更棒的是還有 step-by-step video 可以參考，進一步提升成功機率！由於我的烤模比較大，所以用原版食譜材料的 1.5 倍來做晴晴的生日蛋糕，原版食譜使用的填料 (filling，即夾心) 是鮮奶油和果醬，我因為懶得打發鮮奶油，改用棉花糖取代。

蛋糕材料：

0. 無鹽奶油 2/3 cup
0. 黃糖 1 2/3 cups
0. 葵花油 75 ml
0. 可可粉 3 大匙
0. 香草精 3 茶匙
0. 蛋 6 顆
0. 牛奶 120 ml
0. 鮮奶油 150 ml
0. 中筋麵粉 2 cups
0. 泡打粉 4.5 茶匙

可可糖霜醬材料：

0. 可可粉 3 大匙
0. 糖粉 3.5 cups
0. 無鹽奶油 1/3 cup
0. 鮮奶油 75 ml  

方法：

0. 於烤模底部鋪上一層耐熱紙，並將烤箱預熱至攝氏 180 度。
0. 將奶油加熱融化，與糖、葵花油、可可粉和香草精混合均勻，再拌入蛋、牛奶和鮮奶油。
0. 把麵粉和泡打粉過篩後加進步驟 2 的奶油混合物中拌勻。
0. 將麵糰倒進烤模，以鋁箔紙覆蓋，放進預熱的烤箱烘焙 30 分鐘，之後移除鋁箔紙，再烤 20 分鐘，直到以竹籤插入蛋糕取出，沒有沾黏未烤熟的麵糰，即可將蛋糕自烤箱移出冷卻。
0. 等待蛋糕冷卻的同時，即可製作可可糖霜醬。先將可可粉與糖粉混合，再將奶油以微波加熱融化，與鮮奶油混合後，拌入可可粉與糖粉，攪拌均勻。
0. 將冷卻的蛋糕從中間水平切開，於蛋糕下層放數顆棉花糖，以烤箱加熱約 3 分鐘，使棉花糖融化，再放上蛋糕上層。最後以湯匙在蛋糕表面均勻抹上可可糖霜醬。

晴晴指定的巧克力蛋糕，完成！


接下來讓姊妹倆自己在蛋糕上裝飾 sprinkles


小心翼翼...


姊妹倆把色彩繽紛的 sprinkles 灑在蛋糕中央


這是馬麻送我們的 sprinkles，一人一罐喔！


準備慶生囉！


插上蠟燭


寶貝，生日快樂！


女兒，我還是想說，妳可不可以不要長這麼快嘛...


壽星切開蛋糕，發現夾層的棉花糖！


今年送晴晴的生日禮物，是先前絕版、大獲好評，最近再版的「實驗好好玩」套書，加上之前送給晴晴的耶誕禮物「實驗好好玩」套書 2，我們終於湊齊這個系列套書全部 11 本，準備摩拳擦掌來做實驗囉！


另一個禮物是 I'm Going to Read 系列的 Music Class

晴晴曾說她希望放學的時候到「家長接送區」跟爸爸媽媽回家，而不是去安親班。剛好晴晴生日這天中午我們有空，去學校給了她一個驚喜，也算送給她一個別具意義的生日禮物。晴晴說她希望每年生日放學時都有我們來接她回家 (等妳進入青春期也是嗎？)，而甯甯也為自己爭取權益，「那我生日的中午妳也可以來接我嗎？」...