Baby Claire and Baby Julie

葡萄乾搭配肉桂，既健康又香氣濃郁，也讓人比較不會對甜食卻步。用這兩個關鍵字搜尋到 Spicie Foodie 的 Cinnamon Raisin Muffins，那就二話不說召集我們家兩個小幫手來幫忙囉！

材料：

1. 中筋麵粉 1 1/3 cup
2. 黃糖 1/4 cup
3. 肉桂粉 1 大匙
4. 泡打粉 2 茶匙 
5. 鹽少許
6. 葡萄乾 1/2 cup
7. 蛋 1 顆
8. 無鹽奶油 3 大匙 (加熱軟化備用)
9. 牛奶 1/2 cup

方法：

1. 將烤箱預熱至攝氏 190 度，並準備好瑪芬蛋糕烤模與烤模紙。
2. 混合麵粉、糖、肉桂粉、泡打粉、鹽和葡萄乾備用。
3. 將牛奶、奶油和蛋攪拌均勻，然後拌入步驟 2 混合後的材料，繼續攪拌至完全混合，麵糰的質地會偏向濃稠。
4. 將麵糰加入瑪芬蛋糕烤模紙，使達約 3/4 滿，烘焙 15-20 分鐘。

結果與討論：

按照食譜的材料與比例做出的瑪芬蛋糕有點乾，若喜歡濕潤一點的瑪芬蛋糕，可以考慮將牛奶增量 (或縮短烘焙時間？)，但肉桂和葡萄乾確實是絕配！

小幫手出動囉！


最近姊妹倆很愛看露露菈菈做甜點的書，趁此機會讓她們體驗做糕點的樂趣 (與辛勞)。


我是甜點小師傅！


成品出爐囉！


除了肉桂葡萄乾瑪芬蛋糕和瑪德蓮，還重做了 My Big, Fat Chocolate Chip Cookies，有沒有比多年前做的進步點？